Le Département inaugure une cuisine XXL pour nourrir les collégiens
Avec ses marmites de 300 litres, ses fours de grande taille et une surface de 1 800 m², l'atelier culinaire départemental ressemble à une cuisine de restaurant, mais sa mission est bien spécifique. Destinée à préparer les repas des collégiens, cette nouvelle installation, fraîchement inaugurée après deux ans de travaux, produit déjà 3 500 repas par jour. Un véritable défi logistique pour cette structure, pensée pour répondre aux besoins alimentaires des établissements scolaires, tout en assurant une qualité et une efficacité dignes des meilleures cuisines professionnelles.
SOURCE : LE DAUPHINE
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Philippe
Journaliste Éducation
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