Événements et concours : Comment promouvoir son établissement à travers l’excellence des élèves en hôtellerie ?

La communication, un levier essentiel pour la promotion d'un lycée hôtelier

La notoriété d'un lycée hôtelier ne repose pas uniquement sur ses résultats académiques. Elle se construit également à travers une stratégie de communication efficace, visant aussi bien les jeunes apprentis de demain, les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme que le grand public. Grâce au témoignage de Claire Stervinou, proviseure du lycée Anne-Sophie Pic de Toulon, nous découvrons que cette mise en lumière passe par différents axes. Voyons comment la valorisation de l'excellence des formations et l'engagement des élèves créent une belle reconnaissance de l’établissement.

"L’image d’un lycée hôtelier se façonne autant dans ses cuisines et salles de restaurant que sur les réseaux sociaux et les événements qu’il organise", souligne Claire Stervinou, proviseure du lycée Anne-Sophie Pic de Toulon.

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Quatre axes stratégiques pour accroître l'attractivité du lycée hôtelier

Afin de renforcer son rayonnement, le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic de Toulon mise sur quatre piliers majeurs :

• La participation aux concours : Encourager les élèves à concevoir et organiser des compétitions internes pour stimuler l'esprit d'excellence.
• Les partenariats professionnels : Engager les élèves sur des prestations et événements institutionnels de grande envergure.
• L'ouverture à l'international : Proposer des stages et formations à l'étranger ainsi que des visites d'études pour les enseignants et le personnel.
• La mise en valeur des filières : Organiser des repas à thème, des manifestations gastronomiques et des dégustations ouvertes au public.

"Donner aux élèves des opportunités de briller en compétition ou sur des événements prestigieux, c'est leur permettre d'inscrire leur talent dans un parcours professionnel ambitieux", insiste Claire Stervinou.

Ces initiatives sont complétées par des forums, journées thématiques, portes ouvertes et rencontres avec des professionnels de la gastronomie et de l'hôtellerie.

"Nos élèves ne sont pas seulement formés à un métier, ils sont préparés à intégrer un monde exigeant où l’excellence est une clé de réussite", ajouta-t-elle.

Les bénéfices pour les élèves : accomplissement professionnel et personnel

L'implication des élèves dans ces événements leur permet de développer des compétences clés. La participation à des concours les confronte à la gestion du stress, à la pression du temps et à l'exigence d'un jury de professionnels. Progressivement, ces difficultés deviennent des atouts :

• Maîtrise technique et confiance en soi : Certains élèves, parfois en difficulté scolaire par le passé, découvrent et valorisent des talents insoupçonnés. C’est ainsi qu’ils approfondissent de nouvelles appétences ou compétences et se projettent vers leur propre réussite. 
• Capacité d'adaptation : Participer à des événements variés les confronte à des situations réelles et diversifiées dans lesquelles ils peuvent exceller.
• Expérience internationale : Les stages à l'étranger favorisent l'ouverture d'esprit et la compréhension des différences culturelles pour se construire un parcours sans frontières.

Claire Stervinou nous confirme le but de toutes ces expériences : “mettre en relief leurs capacités à s’adapter à des milieux et événements différents, ce qui les fera connaître et reconnaître par le grand public à terme.”

Une phrase de Michel Serres, sociologue philosophe, retentit alors dans le parcours de chaque jeune : « il n’y a pas d’éducation sans expérience de l’altérité ». Cela s’ancre tout à fait dans une dimension pédagogique de l’interculturalité. Les élèves du lycée hôtelier Anne-Sophie Pic contribuent ainsi au rayonnement du « savoir-faire » à la française et, par la même occasion, à celui de l’établissement.

Un rayonnement renforcé par les médias et le digital

Pour maximiser l'impact de ces actions, une présence sur les médias et les réseaux sociaux est indispensable. Les lycées hôteliers doivent tirer parti des outils digitaux tels que les sites internet, Instagram ou LinkedIn pour mettre en avant les réussites des élèves et les événements marquants.

Entre tradition et innovation : transmettre l'excellence

L'évolution des attentes des nouvelles générations vis-à-vis du travail et des entreprises impose aux lycées hôteliers de s'adapter. Allier traditions culinaires, innovations pédagogiques et éthiques professionnelles est un défi majeur pour maintenir la transmission de l'excellence tout en répondant aux mutations du secteur.

"Préserver la tradition tout en innovant, c’est garantir la pérennité de l’excellence française en hôtellerie-restauration", conclut Claire Stervinou.

Par ces stratégies et engagements, les lycées hôteliers assurent la promotion de leurs établissements tout en offrant à leurs élèves une formation riche et valorisante, porteuse d'avenir.

Cet article éco-construit entre l’agence Ekole et Claire Stervinou explore les stratégies et les enjeux liés à la promotion d'un établissement hôtelier à travers l'excellence de ses élèves.

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